Jahody patria medzi najobľúbenejšie ovocie a okrem priamej konzumácie majú široké využitie v gastronómii. Vieme však o jahodách naozaj všetko? Opýtali sme sa záhradníka poľnohospodárskej univerzity Pavla Kukala.
Jahoda obyčajná (Fragaria vesca) je bylina, zatiaľ čo ostatné rastliny nesúce ovocie sú stromy a kríky. Na úrodu nemusíte čakať do leta, je to prvé ovocie v sezóne a pri dobrých podmienkach ho zbierame už v máji. Plody sú veľmi obľúbené pre svoju červenú farbu a charakteristickú chuť i arómu. Deti ich často označujú ako svoje najobľúbenejšie ovocie a okrem priamej konzumácie majú aj široké využitie v kuchyni. Vysoký obsah kyselín však môže vyvolať žihľavku. Tomu možno predísť konzumáciou spolu s mliekom či smotanou – obsah vápnika dokáže prebytok organických kyselín zneutralizovať.
